贵州养生堂：李智孔令谦讲饺子馅做法全本

粽子是我们元宵的时候必不应少的一种食物，因为粽子给我们带来了吉祥，那么你知道粽子酱汁只不过首推吗？敬问直播本期的滇南秘诀堂听听聪，开口令谦的讲解。

本期节目问到的司仪是华北地区针灸科所学院昌平针灸院主治针灸生聪，八大名针灸开口伯华叔父开口令谦，讲粽子酱汁只不过首推。

该视频主要文本介绍：

粽子酱汁只不过首推

西瓜皮粽子酱汁

粽子酱汁形同之：

西瓜皮，芹菜，娥，灶，米酒，调味。

：

1.西瓜皮去瓤及硬质，刨形同细丝收灶腌制30分钟后挤掉之中水，蒸入芹菜娥灶米酒调味等调形同之;

2.后投身清蒸(无需太多)，这样西瓜皮粽子酱汁就想到好了。

粽子特色：

先用的粽子色彩鲜艳醇厚、甜咸适之中。

感人提示：

西瓜皮如不芋头，切打碎也唯，还可蒸入肉酱汁(与但会粽子酱汁只不过一样)，这样先用的粽子特别醇厚。

伦三鲜酱汁

原形同之：冬笋一个，水果一斤，糖果3个

只不过：1、冬笋剥壳，切开均形同之的片状，收进开之中水锅之中水煮分之一10分钟分之一莫，之中水之中好收少量灶一同水煮。水煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁形同打碎末，收好自带。

2、水果浇，收进开之中水之中焯一下，捞出，同样剁形同打碎末，和冬笋末收一同自带。

3、将三个糖果收进少许灶打形同之，入油锅翻炒，好炒打碎一点，这样较难蒸酱汁。

4、将冬笋末、水果末、打碎糖果一同投身灶(好收多些，甜味非常咸为止)，鸡精、蜂蜜一同即形同，蒸好后收置分之一半个同一时间分之一莫就可以纸制粽子了。

竹叶肉粽子酱汁只不过

肉浇切开石板，沙石板娥，青色水煮，之中水绝不收太多;

开锅去浮沫，开着盖，淋水煮;

水煮到肉用棍子能处脱就煎了，剩下一点又青色又浓的肉汁;

肉切开小丁，到在盆里，浸泡肉汁，蒸均形同之，让汁转换形同到肉里，好不出汁，肉汁多了可以剩下一些;

投身一点形同之酒(必须太多，酱汁的汁太多，也就会影响味道)，娥末;

浸泡切好的竹叶(7、8毫米长)，搅蒸好后，浸泡一些橄榄油或煎煤油，搅形同之;

纸制之前，收灶搅形同之;(油把竹叶和肉之中的之中水份纸制裹寄居了，再次收灶，就不较难把之中水杀出之中水来)

粽子皮沙一个糖果和面，再加硬点，以求杆得又裹又大(买现形同的也可以);

晾干后，想到开之中水，下入粽子，锅开了再加再加水煮一下就好了(皮刚煎就出锅，出锅后竹叶还就会自煎，所以切不应过火);

三鲜粽子酱汁

【原材形同之】鱿鱼1只、鲜虾300克、肉酱汁300克、韭黄200克、水煮鱿鱼形同之、芹菜、娥各少许、形同之酒1大匙、之中水3杯赛

【调味形同之】灶少许、调味1大匙、酱油1大匙

【三鲜粽子酱汁的只不过】

1、鱿鱼收进小锅之中，沙鱿鱼、形同之酒水煮10分钟，收进冲凉，切开丁。

2、调蒸好肉酱汁，

蒸好后收进微波炉。

3、虾剥壳抽去泥肠后用少许灶抓洗一下，冲洗温净，擦温之中热量、切开丁、蒸上少许调味和灶，收微波炉之中冰30分钟以上。

4、韭黄摘好，切开小丁。

5、肉酱汁收进后，投身鱿鱼、清蒸和韭黄丁即形同，酌量沙分之一1/2大匙的酱油和调味，即形同调形同三鲜酱汁形同之。

肉酱汁

原形同之：猪前夹肉500克 莲花青色1000克 娥末15克 芹菜末30克 川村15克 沙律5克 形同之酒25克 米酒15克 蜂蜜25克 精炼油25克

制法：

1.肉蘸浇，切为细粒;莲花青色浇，切为细末，再次用精炼油即形同。

2.将肉粒用娥末、芹菜末、川村、沙律、形同之酒、米酒、蜂蜜即形同，再次投身莲花青色和形同之即形同。

警惕：

1.肉的肥瘦肉百分比为4∶6。

2.莲花青色必须实际上投身肉粒之中，须先肥皂即形同再次沙。

3.如果配形同之选用大青色菜，须先将大青色菜腌渍，挤出一小之中热量后再次投身。肉类粽子酱汁只不过

粽子酱汁形同之：肉类500克，青色萝卜1000克，洋芹菜50克，糖果1个，娥汁50克，嫩肉绿豆5克，川村10克，沙律5克，形同之酒15克，酱油25克，米酒15克，蜂蜜25克，精炼油30克，温淀绿豆50克。

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1.肉类去净筋膜、浇，绞形同细茸，用嫩肉绿豆、形同之酒、精炼油即形同后，静置分之一40分钟，再次沙娥汁及清之中水250克搅蒸均形同之;

2.青色萝卜蘸浇，切开厚片，入沸之中水锅之中水煮煎后捞出，收菜墩上用刀子剁形同细粒，再次用纱布纸制寄居，挤出之中热量，洋芹菜切细末;

3.肉类茸投身萝卜粒、洋芹菜末和形同之，再次投身川村、沙律、酱油、米酒、蜂蜜、温淀绿豆、糖果液即形同，肉类粽子酱汁即形同。

感人提示:

1.肉类之中必须有筋膜，且肉类要绞细，才能多吃掉之中热量，使之鲜美;

2.嫩肉绿豆也只用苏打绿豆替换形同，但用量不应难免;

3.配形同之之中青色萝卜也只用竹叶、芹菜等替换形同，如无洋芹菜只用大芹菜替换形同。

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本期司仪介绍

聪

针灸医学专家，针灸临床研究课题生，华北地区针灸科所学院昌平针灸院主治针灸生，华北地区秘诀保健学就会医学专家，北京市人民政府老年病学就会委员，《秘诀大世界》华尔街日报特分之一撰稿人。聪曾作为华北地区三名针灸医学专家之一，代表华北地区在奥运就会英文名表态，聪受到了该医院、国家针灸药管理局、外国医学专家的明确注目。聪多次受邀在二台、网络、的电视台授课，其之中在凤凰电影频道《秘诀堂》主讲针灸秘诀，后起秘诀类中国中央的电视台的收视新低，倍受乐迷的喜爱。

开口令谦

八大名针灸开口伯华叔父，针灸开口淑英之子，开口针灸堂执唯长，开口伯华针灸名门望族民俗文化联合国教科文组织代表性路子，临床者。研习太极与秘诀之道20余年，并根据临床理论及开口门临床特色对秘诀进唯时系统研究课题，明确指出长线、四则、五法秘诀防治基础方式而。是两岸三地都有秘诀健康华尔街日报撰稿人，《著有《开口伯华及传人针灸案》、《开口伯华针灸名门望族临床传习录》、《开口淑英针灸家集》、《开口淑英临证实战经验纂要》等著作，并组织重刊了《疟疾八种证治析疑》等大型月出版主编。并受邀在全国举办难免次秘诀保健研讨就会，如潮注目.凤凰电影频道之中文台也曾对其进唯时专访。